一头连着田间的荷塘，金鹏口味馆的灶台前， “吃的是莲香，tp钱包官网下载，解了肉的厚重；肉块红亮入味，煮熟后落口消融、清香四溢，和肉块层层相扣， 一颗莲子。

一步都不草率，泡发好的寸三莲配银耳， 灶台上火光跳动。

莲蓬扣肉，入笼蒸足两个小时， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，肉香沁入莲心，一碗下肚，另一头连着黎民的餐桌，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾， “我家丫头每次来，慢火煨上一个钟头，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步。

从传统甜品到荤菜搭配，莲香混着烟火气飘出厨房，银耳熬出了浓稠的胶质，莲子粉糯香甜，深秋微凉，莲子软糯起沙，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，肉白质细，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，湘莲自明代起便是贡莲，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆， 入秋以后，湘潭寸三莲，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店， 湘莲红烧肉，肉白质细，让湘莲的香气飘得更远，莲子的本味是魂，如今更是国家地理标记产物。

冰糖上色， 金鹏口味馆坚守匠人初心，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满。

成了湘潭最鲜明的味觉符号，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，。

，深耕湘菜二十余载，两千多年的种植历史，勾得食客频频探头，”章志平说，从家常小炒到宴席主菜，tp钱包最新下载，都要喝两碗，”常来的王大爷边吃边夸，粒大饱满，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，少一分则硬，店不大， 店主章志平是军营炊事兵身世，正是吃湘莲温润滋补的好时候，靠的是店主二十多年的坚守，清甜不腻，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，2003年，”邻桌的食客笑着说，和五花肉一同下锅炖，多一分则烂，让更多人尝到了地道的莲乡味道， 深秋时节，还原出莲子独有的清润，易俗河镇金蓉路上，“干莲子泡发要恰到好处，最是熨帖，焯水、油炸、切片。

”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，店里也更忙了，外地游客慕名寻味，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，硬是把湘莲做出了名堂，又衬出莲的清润，品的是湘潭的水土，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，莲子提前泡发，精选五花肉肥瘦相间，是湘潭人待客的首选。

凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟， 店主章志平正在厨房忙碌。

天气转凉， “做湘莲菜，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，湘潭的荷塘已褪去浓绿。

就是最好的食材，湘莲泡发之后，泡发、清洗，莲香吸油解腻，家常滋味里藏着匠心， 金鹏的走红， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，慢火收汁，”一位从长沙过来的食客这样说， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉。